“土品種”靠什么突破發(fā)展困局？——看青海省互助縣“八眉豬”的華麗轉(zhuǎn)身

　　青?；ブ嗣钾i屬華北型豬種，因其頭狹長(zhǎng)、耳朵下垂、額有縱行倒八字紋，故稱(chēng)為“八眉豬”，當(dāng)?shù)厝擞址Q(chēng)其“大耳朵”。互助八眉豬在青海約有四千年的馴養(yǎng)歷史，是高原特定環(huán)境下經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期自然和人工選擇而形成的地方豬種，主產(chǎn)區(qū)位于湟水河流域，中心產(chǎn)區(qū)就在互助縣。
　　作為青海唯一的地方豬種，互助八眉豬也曾擁有輝煌的歷史。上世紀(jì)八九十年代，互助縣農(nóng)戶(hù)幾乎家家養(yǎng)豬，那時(shí)，互助土豬肉占據(jù)著青海豬肉消費(fèi)市場(chǎng)的半壁江山。但是，隨著農(nóng)民進(jìn)城務(wù)工、豬價(jià)波動(dòng)以及洋品種和外來(lái)豬肉競(jìng)爭(zhēng)壓力的加大，互助八眉豬很快就失去了原有的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展開(kāi)始走下坡路。一個(gè)地方土品種，如何才能走出產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困局？調(diào)查的答案就是：將自身的資源優(yōu)勢(shì)有效地轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。
　　做足資源
　　要挖掘資源優(yōu)勢(shì)，不僅要有資源，更要做足資源，不然談何發(fā)展
　　這幾年，不乏北上廣等一線城市的客商來(lái)互助洽談合作，但是大多一開(kāi)口就要求每年供應(yīng)上千噸的八眉豬肉。由于總量不足，這些合作在沒(méi)開(kāi)始時(shí)就夭折了。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其原因主要有三個(gè)方面，一是互助八眉豬作為國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種，一段時(shí)期內(nèi)重保護(hù)輕開(kāi)發(fā)；二是由于受到國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格波動(dòng)影響，養(yǎng)殖規(guī)模長(zhǎng)期未得到大的提升；三是互助八眉豬產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)性工作還做得不足。
　　互助縣八眉豬原種繁育場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)許發(fā)芳說(shuō)：“要不是國(guó)家的保護(hù)政策，這個(gè)品種早就滅絕了。這些年，我們重點(diǎn)工作就是保護(hù)與選育，以致于在八眉豬的產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)上就落在了后面。”
　　青海省農(nóng)牧業(yè)科技創(chuàng)新生豬產(chǎn)業(yè)平臺(tái)首席專(zhuān)家、省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院研究員周繼平告訴記者，互助八眉豬種群在最低谷時(shí)，存欄的原種母豬不到100頭。經(jīng)過(guò)多年的努力，目前全省能繁母豬達(dá)到了500多頭，公豬30多頭。要是保護(hù)不好這個(gè)土品種，還談什么開(kāi)發(fā)。不過(guò)，目前從全國(guó)來(lái)看，互助八眉豬是保護(hù)得比較好的。
　　為做大做強(qiáng)八眉豬產(chǎn)業(yè)，互助縣這些年一直在加快推進(jìn)八眉豬基地村建設(shè)，在養(yǎng)殖總量和出欄總量上尋求突破。目前，全縣已建成萬(wàn)頭豬場(chǎng)7個(gè)、千頭豬場(chǎng)26個(gè)、百頭豬場(chǎng)135個(gè)、八眉豬養(yǎng)殖基地村40個(gè)，生豬飼養(yǎng)量達(dá)到101萬(wàn)頭，出欄達(dá)到50萬(wàn)頭以上。
　　許發(fā)芳坦言：“對(duì)于互助八眉豬開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)工作做得還不夠。比如，消費(fèi)者認(rèn)可八眉豬肉，認(rèn)為這個(gè)肉要比其他豬肉好吃，但是，究竟好在什么地方，沒(méi)有科學(xué)數(shù)據(jù)的支撐。我們正在做的就是肌間脂肪的測(cè)定，如果有了這些數(shù)據(jù)，對(duì)于進(jìn)一步開(kāi)發(fā)八眉豬將會(huì)有很大的幫助。”
　　為了把八眉豬資源做優(yōu)做足，“十三五”期間，互助縣將創(chuàng)新生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，加大對(duì)八眉豬種質(zhì)資源保護(hù)的力度，財(cái)政投入必要的保護(hù)經(jīng)費(fèi)，扶持八眉豬原種繁育場(chǎng)和保種場(chǎng)做大做強(qiáng)，提高制供種能力。同時(shí)，對(duì)全縣養(yǎng)殖30頭只以上的規(guī)模戶(hù)予以重點(diǎn)扶持，促進(jìn)養(yǎng)殖基地村和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，提高八眉豬養(yǎng)殖總量，確保加工企業(yè)原材料供給。