葡萄是夏季人們最愛水果之一，人們在購買葡萄之時(shí)，第一考慮的就是它甜不甜，對于葡萄的甜度，消費(fèi)者可以通過試吃的方法進(jìn)行判斷，而果農(nóng)是如何判斷葡萄甜度的呢？他們都是通過使用手持式糖度儀進(jìn)行檢測的。不同地區(qū)栽培的葡萄，其甜度也不一樣，本文通過手持式糖度儀分析環(huán)境條件對山葡萄漿果糖度的影響。
經(jīng)手持式糖度儀研究分析，發(fā)現(xiàn)溫度是影響植物生長發(fā)育的重要因子之一，山葡萄是喜光植物，對光照反應(yīng)較為敏感。同時(shí)光也是葉片進(jìn)行光合作用的能量來源，如果光照不足時(shí)，山葡萄漿果的莖葉由于缺少葉綠素而使眼色變淡，植株生長纖細(xì)而瘦弱，組織分化程度低，機(jī)械組織不發(fā)達(dá)，水分多而干物質(zhì)少，使葉片同化能力降低，漿果品質(zhì)低劣，山葡萄生育不良，從而導(dǎo)致漿果含糖量較低。
從氣象角度來看，海拔越高，其氣溫、有效積溫也就越低，無霜期越短，直接影響山葡萄的糖分積累，果實(shí)糖度相對來說較低，而海拔低的地區(qū)，手持式糖度儀檢測其果實(shí)糖度相對來說較高。
葡萄在生長過程中，其糖度含量會(huì)受到眾多因素的影響，比如水分、溫度、光照、養(yǎng)分等等， 不同環(huán)境參數(shù)對山葡萄漿果糖度會(huì)有不同程度的影響，如果大家感興趣，可以通過手持式糖度儀進(jìn)行深入研究。
