果品檢測我們也可以理解城水果品質檢測或者果實品質檢測。對于這方面的檢測需求也是生活水平提高和環(huán)境污染加重的必然結果。那么果品檢測主要檢測哪些指標呢？這個要根據不同的水果/果品來確定檢測指標了，這里我們做一個總的概括。
農藥殘留：這是目前影響最大，也是最為受群眾注意的果品品質指標之一。農藥本身就是一把雙刃劍，在殺死害蟲的同時，殘留部分也會對人體造成明顯的傷害，在這方面我們應該嚴格控制農藥使用量以及制定果品品質指標。
水果硬度：這個指標我們可以用水果硬度計來測量，雖然我們字面上沒法理解該指標的重要性，但是這個數值卻是判斷水果成熟度最重要的一個參數，對培育良種，采摘時間，加工時間，收獲儲存，出口運輸等采摘的合理掌握。
糖分含量：大部分水果的品質都直接和糖分含量掛鉤，所以糖分的含量也是重要的果品檢測的指標之一，這個指標可以判斷水果的成熟度和水果品質問題。
食品水分：這個分為兩部分，如果是水果，那么基本是水分含量越豐富越好；如果是干過，那么水分卻是要控制在一定的數值之內不能超出。甚至是包括我們去采購水果/干果的時候也是需要考慮這個問題的。
